Giuseppe Zoppi, che gestiva un’analoga attività a Milano, decise infatti in quell’anno di trasferirsi
in centro città , rinnovando i locali e dando una nuova impronta all’azienda.
Nell’aprile 2002 un secondo punto vendita è stato aperto in via Salvini 3 (zona porta Venezia) con
un interior design più moderno. Dopo 14 anni di attività, il negozio di via Salvini viene chiuso,
per concentrare le energie su quello di via Battisti.
L’attenzione della Gastronomia Zoppi si concentra non solo sulla qualità dei prodotti nazionali
ed esteri e sul rapporto qualità-prezzo, ma anche sulla conservazione dei prodotti.
In questo spirito, è stata creata la linea SLIM, che consiste in una serie di preparazioni gastronomiche di alimenti cotti sottovuoto, apprezzati per leggerezza e praticità.